Ketojenik (Diyet) Pizza Tarifi

Unsuz ekmek tarifinden sonra yine ketojenik olarak hazırladığım pizza tarifini sizlerle paylaşacağım. Bu arada normal pizza yapmaktan çok daha kolay olduğunu da peşin peşin söyleyeyim ;)

 MALZEMELER

1 yumurta

1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı dil peyniri (rendelenmiş)

1 su bardağı badem unu

1 tatlı kaşığı sirke

1/2 çay kaşığı

1 çorba kaşığı karnıyarık otu tozu ( şart değil ama varsa kıvamı daha güzel tutuyor)

Üzeri için

1 tatlı kaşığı domates salçası

Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

- Badem ununu çukur bir kaba döküyoruz, üzerine yumurta, sirke, karbonat ve varsa karnıyarık otu tozunu ekleyip karıştırıyoruz. 

- Tereyağını çok kısık ateşte erittikten sonra üzerine rendelenmiş dil peynirini ekleyip akışkan hale gelene kadar karıştırıyoruz.

- Tereyağı ile erittiğimiz peyniri daha önceden hazırladığımız badem unlu karışımın içerisine ekleyip kaşıkla iyice karıştırıyoruz. 

- Hamurumuzun kıvamı badem unundan dolayı yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi biraz pütür pütür oluyor. 

- Tepsiye yağlı kağıt koyup, hamuru parmak uçlarınızla bastırarak yayıyoruz.

- Hazırladığımız hamuru, önceden 150 derecede ısıttığımız fırında 10dk pişiyoruz.

- Domates sosu için; salçanın üzerine bir miktar kaynar su ilave edip homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Salçası az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

- Fırından çıkardığımız hamurun üzerine domates sos, rendelenmiş peynir ve dilediğimiz pizza malzemesi, isteğe göre fesleğen veya kekik koyup 10-15 dk daha pişiriyorsunuz.

Çocuklarınızın dahi keyifle yiyeceği diyet ketojenik pizzanız hazır :) Afiyet oldun!

BADEM UNUNDAN KARBONHİDRATSIZ EKMEK TARİFİ (Ketojenik)

Ketojenik karbonhidratsız ekmek tarifine geçmeden önce, çok kısacık ketojenik diyet nedir, oNdan bahsederek başlayayım. Ketojenik beslenme (keto diet); vücuda karbonhidrat alınımı sınırlayan ve vücudun yağ yakmasını sağlayan bir diyet türü. 

Ketojenik diyet yapanlar normal ekmeklerden kesinlikle yiyemiyorlar ve bu bazen gerçekten zorlanmanıza sebep olabiliyor. Biz de eşimle bir çok ketojenik / karbonhidratsız ekmek tarifi deneyip sonunda en iyi tarifi bulduğumuzda paylaşmaya karar verdik.

Malzemeler

1,5 su bardağı badem unu

5 çorba kaşığı karnıyarık tohumu tozu

3 yumurta akı

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı 

- Kuru malzemeleri (badem unu, karnıyarık tohumu tozu, kabartma tozu ve tuz bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.

- Başka bir kabın içerisinde yumurta akı ve elma sirkesini karıştırıp el mikseri ile çırparak yavaş yavaş kaynar suyu ilave ediyoruz. Burada yaklaşık 30 saniye karıştırmak yeterli olacaktır. 

- Kuru ve yaş karşımı bir kabın içerisinde karıştırıp hamur kıvamına getiriyoruz. Çok kısa yoğurmak yeterli oluyor.

- Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt koyuyoruz ve ekmeklere elimizle şekil verip tepsiye diziyoruz. Ekmeklerimizin içinin hamur kalmaması için tenis topu boyutundan daha büyük olmamasına dikkat ediniz.

- Ekmeklerin üzerine dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

- Ekmeklerimizi önceden 175 derecede ısıtılmış (fansız) fırında yaklaşık 40-50 pişiriyoruz.

Not: badem unu çok yoğun olduğundan ekmeklerinizin üstü kızardığında hemen fırından alırsanız içi pişmeyecektir. O yüzden yanmayacak şekilde ekmeklerin dışı kahverengi olana kadar pişirmenizde fayda var.

Tarifle ilgili aklınıza herhangi bir şey takılırsa yorum olarak yazarsanız elimden geldiğinde yardımcı olurum ;)

KARNABAHAR MÜCVERİ (Vejeteryan)

Çocukları her sebzeyi aynı ilgi ile yemeyen anneler burada mı? İddia ediyorum, şimdi size vereceğim tarif çocuklarınıza karnabaharı sevdirecek. Kesin konuşuyorum, evet, çünkü bizzat kendi kızım üzerinde denedim ve Karnabahar mücveri ile kızıma karnabahar yedirmeyi başardım.

Yapılışı gerçekten çok kolay ancak sebzelerin yıkanması, pişirilmesi vs biraz zaman alıyor. O yüzden, zaman kazanmak için malzemelerinizi önceden yıkayabilirsiniz.

Malzemeler

1 orta boy karnabahar

Yarım demet maydonoz

Yarım demet dereotu

2 dal yeşil soğan

2 yumurta

Baharatlar ( pulbiber, tuz, karabiber, çok az kimyon)

Aldığı kadar un

Karnabaharı yıkayıp, tencereye sığacak şekilde doğruyoruz. Kaynar suyun içerisine atıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen karnabaharları (burası çok önemli) iyice süzüyoruz ve mümkün oldukça süzgeç içerisinde bırakıp kurumalarını bekliyoruz. 

Karnabaharlar kururken, maydanoz, dereotu ve yeşil soğanları ince ince doğruyoruz. Sonra karnabaharları alıp çatal veya benzer bir aparat ile ezip, büyükçe bir kabın içerisinde doğradığımız yeşilliklerle birleştiriyoruz. Üzerine 2 yumurta kırıp baharatlarını ekledikten sonra yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Harcımız hamur kıvamına gelip bir arkaya gelene kadar (yaklaşık 3- 4 çorba kaşığı) un ekliyoruz. Elimizle hafif hafif çok sıkmadan yoğurup kıvam veriyoruz.

Pişirme aşaması biraz sizin zevkinize kalmış. Ben ilk denemem de normal kabak mücveri gibi kızgın yağda kızarttım. Çok lezzetli oldu, evde kapış kapış bir anda yenildi bitti. Fakat, fırında yapıldığında daha hafif oldu ve o şekilde de sevdik.

Fırında yapmak istiyorsanız, yağlı tepsinin üzerine kaşık yardımı ile harcımızdan koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika pişiriyoruz.

NASIL BOTOKS YAPTIRDIM?

Yaş 35i geçip yüzümdeki çizgiler belirginleşmeye başlayınca, botoks yaptırmaya karar verdim. Ancak işin içerisinde iğne olması, sürekli bu kararımı ertelememe sebep oluyordu. Bir de ben yüzüme kalıcı veya yarı kalıcı bir uygulama istiyorsam ya en iyi yere yaptırmalıyım ya da hiç yaptırmamalıyım diye düşünürüm. O yüzden ince eler sık dokur ve hatta bazen içime sinmez yaptırmaktan vazgeçerim. Sonuçta yüz şakaya gelmez, kötü bir müdahale her şeyi mahvedebilir. 

Geçenlerde sevgili arkadaşım Serap'ın  daveti ile Sinan Göker Estetik merkezine gidip, hepsi alanında uzman doktor ve hemşirelerden oluşan kadrosu ile tanışma fırsatı buldum. Botoks ile ilgili sorduğum her soruya tatmin edici cevaplar aldıktan sonra kendimi Dr. Murat Saylık'ın ellerine teslim ettim. 

İlk etapta, doktorum yüzümde botoksa ihtiyacı olan bölgeleri belirleyip, neden ihtiyacım olduğunu anlattı. Kaz ayakları ve iki kaş arasındaki çizgilere neden olan kasın direncini kırmak ve çizgileri açmak için botoks uygulamasının yeterli olacağını söyledi. Kaz ayaklarımdaki çizgileri sevdiğimi söyleyince, önceliği hastasının isteklerine veren doktorum sadece kaş arasına uygulamaya karar verdi.

Krem ile 15 da dakika uyuşturulduktan sonra 3 noktadan 4 ml botoks enjekte etti. Uygulama süresi yaklaşık 30 saniye sürdü, iğneni girişi de dahil olmak üzere hiç bir acı hissetmedim. Gözlerimi kapattığım için doktor kalemle iğne yapacağı yerleri işaretliyor sanıyordum, meğer işlem bitmiş bile :) Siz de nasıl güle oynaya botoks yaptırdığıma şahit olun diye o anların videosunu paylaşıyorum. (Videolarımı çeken Miray'a ayrıca teşekkür ederim :))

BLOGGER ETKİNLİĞİ

Blog yazmaya ilk başladığım yıllarda, blogger etkinlikleri çok olurdu. Sonrasında giderek azaldı. 

Yasemin yeni bir blogger toplantısı yapacağını söyleyip davet ettiğinde, bir fırsat yaratıp ben de katıldım. Eski dostları görüp sohbet ettiğimiz güzel bir gün geçirdik.

Ulaşımın herkese için kolay olması için buluşma yerimizi Gönül Kahvesi olarak belirledik. Kahve tutkunu olmasam da tatlılarının çeşitliliği ve lezzeti beni fazlasıyla memnun etti. 

tkinliğimizde bizleri yalnız bırakmayan sponsorlarımıza tek tek teşekkür etmek isterim. Henüz tüm ürünleri  deneme şansım olmadı.

Otacı bize saç tiplerimize uygun şampuanlar göndermiş. Oldukça kuru ve saç kremsiz açılmayan bir saç yapısına sahibim. Hayatımda ilk kez bir şampuan saçlarımı krem kullanmadan ipek gibi yaptı. Benim gibi çok kuru saçı olanlara Otacı'nın Zeytin ve Limonlu şampuanını kesinlikle tavsiye ederim.

Dr. Oetker, ürünlerine en çok sevinen kızım oldu. Yaptığımız her kurabiyeyi Dr Oetker pasta ürünleri ile süslüyor, bittikçe yenisini alıyoruz :)

Vissmate ürünlerini normalde de kullanıyor, hem uygun fiyatlı hem de kaliteli oldukları için çok seviyorum. 

LRouge ürünlerini henüz kullanmadım ancak içeriklerini kontrol ettim. Temiz içeriğe sahip bebek şampuanını en kıza zamanda deneyeceğim.

Beklerken Seni.. Okuyanın içini ısıtacak bir aşk hikayesi. Minval Yayınlarından okumanızı tavsiye ederim.

Bioblas şampuanlarını bir çoğunuz biliyorsunuzdur diye tahmin ediyorum. Yüksek fiyata aldığımız şampuanlar kalitesinde uygun fiyatlı bir alternatif olduğu için seviyorum.